Кожного дня господині думають, чим вразити свою сім’ю, а саме, яку страву приготувати, щоб всі “ахнули”. Нині триває сезон кабачків, тож кулінари намагаються по максимуму використати цей овоч у різних стравах. Кабачки є супер корисними, з них готують різні оладки, просто смажать, а також готують суп.
Сьогодні ми вам пропонуємо рецепт кабачкового супу, якій ідеально смакуватиме в останні літні дні. Процес приготування нескладний і займає мінімум часу, тож перейдемо до продуктів.
Інгредієнти:
- картопля – 1 шт.
- помідори – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- соняшникова олія
- кабачок – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- сіль за смаком
- чорний мелений перець
- зелень
- вода – 1,5 л
Для початку потрібно зварити картоплю в підсоленій воді, використовуючи 1,5 л. Картоплю слід нарізати зручним для вас способом. Наріжте тонко цибулю та підсмажте її на сковорідці з олією, додавши вершкового масла.
Нарізаємо соломкою моркву та додаємо до цибулі, після чого все перемішуємо та готуємо до напівготовності. До цієї зажарки також додаємо нарізаний соломкою перець, знову перемішуємо всі овочі та готуємо ще чотири хвилин.
Коли картопля буде майже готовою, слід додати нарізаний кубиками кабачок, однак, щоб шматочки були не надто дрібними. Проваріть кабачок протягом 4 хвилин та додайте приготовану засмажку. Через кілька хвилин додайте нарізані кубиками помідори та зелень і ще залиште варитись протягом кількох хвилин, після чого зніміть з плити.
Щоб покращити смак супу, рекомендується залишити його під кришкою на 15 хвилин, щоб страва набула більш вираженого смаку.