Відомо всім, що петрушка є доволі ніжною зеленню, яка має короткий термін придатності і споживати її потрібно швидко. У магазинах зазвичай цю зелень можна побачити у вигляді пучків у відкритих холодильниках або ж у щільно закритих поліетиленових пакетах, однак коли ви купуєте петрушку додому, зберігати її треба по-іншому.
Найефективнішим варіантом є зберігання петрушки в ємності з водою. Справа в тому, що вода потрапляє в стебла через водяні канали – ксилему, й рухається вгору до листя, тим самим зберігає вологість зеленої маси. Вам знадобиться банка, в яку потрібно налити невелику кількість води (2,5 см) і розмістити в ній петрушку так, щоб у воді були лише стебла, а не саме листя. Таку банку з зеленню варто тримати в холодильнику, час від часу оновлюючи воду – кожні 2-3 дні.
Також існує ще один метод зберігання зелені. Для цього вам знадобиться вологий паперовий рушник та герметична упаковка. Необхідно петрушку загорнути в вологий рушник, після чого помістити її в багаторазовий поліетиленовий або герметичний контейнер і зберігати зелень в холодильнику. Однак важливо бути обережними та уникати надмірного зволоження, адже це може призвести до появи плісняви та пересихання, як наслідок петрушка почне в’янути.
Обов’язково раз на два дні перевіряйте стан петрушки, якщо потрібно, зволожуйте рушник і видаляйте будь-яке пожовкле та зіпсоване листя. За правильного догляду ваша петрушка буде залишатись якомога довше свіжою, не втрачаючи свій аромат, колір та смакові властивості. Для того, аби зелень зберігалась більше двох місяців, а не кілька тижнів, рекомендується помістити її у вертикальний контейнер, який має місце для води та отвір для того, щоб її доливати.