Торт на кефірі з манкою та какао – це той випадок, коли все дуже просто, легко та дешево, але в результаті виходь кулінарний шедевр. Це дуже класний рецепт зі зрозумілою основою й елементарними процесами. Торт смачний та гарний, бо всередині у нього цікавий мармуровий візерунок. І все це без зайвих інгредієнтів.
Щоб усе точно вдалося, кефір краще брати кімнатної температури. До нього додайте 170 г манки, дрібку солі та 1 чайну ложку соди. Залиште трохи постояти, щоб манка змогла набухнути. Саме тоді тісто вийде пишнішим і пиріг добре триматиме форму. Тим часом можете зайнятися іншою частиною пирога.
М’яке вершкове масло розітріть зі 180 г цукру. Додайте до них яйце й перемішайте до однорідної гладенької маси. Потім змішайте з манною сумішшю та починайте поступово вводити 170 г просіяного борошна, вмішуючи його. Ви маєте отримати однорідне тісто, яке консистенцією нагадує густу сметану – це саме те, що треба.
Але поки гарного малюнку не вийде. Для нього тісто необхідно розділити на 2 частини. В одну додайте 3 ложки какао, а в іншу – трішки борошна, щоб густота тіста була однаковою. Після цього викладайте тісто на форму. Це треба робити у шаховому порядку, чергуючи біле тісто з “шоколадним”.
Для гарного малюнка можна кілька разів провести паличкою по тісту у різних напрямках. Потім треба поставити форму в духовку, розігріту од 180°C, та випікати 35-40 хвилин. Перевіряйте готовністю можна зубочисткою: якщо виходіть сухою, то діставайте. За бажанням можете трішки присипати зверху цукровою пудрою.