Ремонтантні сорти полуниці здатні плодити не 1 раз на рік, а кілька. Тож коли наїлися досхочу запашних ягід, хочеться зберегти аромат літа якомога довше. Це дуже просто зробити навіть без морозильної камери.
Зібрали полуницю з грядки? Не поспішайте її мити. Хвостики теж у жодному разі не обривайте. Якщо ягоди мають крапельки вологи, промокніть паперовим рушником. Ті, що зі слідами гнилі та плісняви, відкиньте. Брати на зберігання недозрілі плоди не можна – тільки яскраво-червоні. Водночас вони не повинні бути м’якими.
Візьміть пластиковий контейнер. Вистеліть його дно паперовим рушником. Це потрібно, аби папір вбирав зайву вологу. Викладіть ягоди в 1 шар. Не бажано громадити одну на одну, бо вони почавляться. Якщо місця бракує і доводиться робити 2 прошарки суниці, тоді перекладіть їх аркушем паперу.
Накрийте кришкою, але не щільно. Треба, щоб повітря вільно циркулювало в місткості. Зберігайте полуницю за температури в межах 0-+4 градуси. Стежте за тим, аби поряд не лежали надто пахучі продукти, скажімо, часник, цибуля тощо.
Пластикову коробку можете замінити на дерев’яну чи картонну. Головна умова тари – наявність отворів для вентиляції. Поліетилен навіть не розглядайте як місткість для зберігання полуниці. Таким чином удасться зберегти урожай протягом тижня у свіжому вигляді.
Якщо потрібно довше, тоді знадобиться оцтовий розчин. Розведіть оцет у пропорції 1:3. Потримайте полуницю у цьому розчині, потім просушіть і відправляйте на зберігання як описано вище. Перед вживанням не забудьте ретельно вимити ягоди.