Влітку кожна людина має можливість смакувати ягодами, адже триває сезон їхнього вирощування і їх можна знайти на ринку й в магазинах, зокрема йдеться про полуницю. Ця ягода має короткий період дозрівання, але кожна господиня прагне насолодитися плодами якомога довше, тому вдаються до приготування заготовок на зиму. Одним із перевірених варіантів є заморожування ягід, але насправді такий варіант не для всіх підходить, адже часто в морозильній камері не вистачає місця.
Однак існують інші чудові варіанти, які не передбачають заморожування та сушки, тож давайте перейдемо до них. Зокрема йдеться про консервування полуниці, тобто перетирання її з цукром.
Для цього вам слід взяти однакову кількість ягід і цукру – по 1 кілограму. Для початку ягоди потрібно промити, видалити плодоніжки та перевірити їх на наявність різних пошкоджень і в разі чого прибрати такі плоди. Усі ємності та насадки варто обдати окропом, щоб все було стерильно.
Після цього полуницю необхідно подрібнити блендером до стану пюре та змішати з більшою частиною цукру. Готове пюре слід розлити у стерильні банки, а зверху кожну порцію присипати залишками цукру. Після цього банки варто закрити герметичними кришками та перемістити в холодильник.
Така заготівля буде смакувати в будь-яку пору року, її можна додавати в чай, куштувати з батоном або просто ложкою – все залежить від ваших смакових уподобань. Отже, якщо ви дійсно налаштовані зберегти полуницю на довгі місяці свіжою і без заморожування, тоді цей варіант є ідеальним для вас – не нехтуйте та зробіть все згідно з зазначеними рекомендаціями.