Кожна господиня прагне зберегти свіжість зелені на якомога довший період часу. Кріп, петрушка, базилік, розмарин швидко псуються в холодильнику, господині намагаються зберегти їх привабливий зовнішній вигляд і смак за допомогою вологих серветок або зберігання у воді, але як показує практика, всі ці спроби є марними. Такі способи здатні попередити в’янення та потемніння листя, але на маленький проміжок часу.
Однак існує один доволі ефективний спосіб, який збереже зелень свіжою на кілька місяців. Для цього вам знадобиться звичайна формочка для льоду та рослинна олія. Зелень потрібно подрібнити, розкласти по секціях лотка і кожну порцію залити олією. Така зелень зберігається у морозильній камері тривалий час і готова до використання в будь-який момент. Завдяки такому методу зелень зберігатиме свій аромат і всі корисні властивості.
У даному випадку рослинна олія виступає захисним середовищем, вона блокує доступ повітря до зелені та запобігає її псуванню. Як тільки ви захочете її використати, вам не потрібно буде чекати довго поки вона розморозиться, її можна буде просто додати в гарячу страву.
Варто зазначити, що експерти зазначають, що для заморожування можна використовувати не лише рослинну олію, а й воду або оливкову олію. Важливо, щоб зелень була повністю занурена в рідину перед заморожуванням, так вона точно збереже свій аромат.
Таким чином, ви зможете смакувати зеленню з власного городу ще довго, головне зробити все правильно. Основною перевагою цього способу є те, що все просто і не потребує ні багато часу, ні багато зусиль, тож впорається абсолютно кожен.