Після збору врожаю цибулі правильна сушка – вирішальний етап. Саме цей крок визначає терміни зберігання овочів взимку. За словами експертів, у цей період важливо обережно поводитись із цибулею, аби не пошкодити її лушпиння та не зробити мікротравми, що в майбутньому можуть спровокувати появу гнилі.
Як підготувати цибулю до зберігання
Зібрану цибулю потрібно обережно очистити від ґрунту руками, уникаючи ударів. Бруд, який налипнув на плоди, потрібно очистити щіткою або ганчіркою, зберігаючи цілісність лушпиння. У сонячну погоду викладіть цибулю одним шаром на землю на 2-3 дні. Ультрафіолет допоможе знищити всі бактерії та запустить процес дозрівання – весь смак і користь перейдуть у плоди з бадилля.
А головний секрет полягає в особливій сушці цибулі, якщо збір урожаю припав на дощовий період. Так, у вересні городники часто стикаються з проблемою, коли зібраний урожай неможливо якісно просушити, адже на вулиці постійно волого. Тоді важливо розмістити цибулю під навісом та обов’язково з доступом до свіжого повітря. А сушити овочі буде вентилятор, який направлений на купу з урожаєм.
Та навіть за умови нормальної погоди без опадів експерти радять використовувати вентилятори та теплові пушки для прискорення процесу. Їх потрібно розмістити на відстані 2-3 метри від урожаю, а температура не має перевищувати +35 градусів. Звертайте увагу на шийку після сушки – якщо вона товста, то цибулю краще з’їсти одразу, адже такі овочі не зберігаються довго.