Ароматна, дуже корисна та оригінальна закуска – джерело заліза та інших корисних мікроелементів. Готується ця страва дуже просто та швидко. Вона вдало прикрасить ваш стіл і стане чудовою альтернативою ковбасі.
Інгредієнти для печінкового рулету
Для приготування потрібно напрочуд мало продуктів:
- 700 грамів вареної курячої печінки;
- 3 варені курячі яйця;
- 150 грамів вершкового масла;
- 1 чайна ложка солі;
- 1-2 зубчики свіжого часнику.
Як приготувати печінковий рулет з начинкою
Якщо відварити печінку заздалегідь, то на зборку рулету ви витратите не більш як 10 хвилин. Варити курячу печінку потрібно протягом 20-25 хвилин без солі. Потім дайте їй повністю остигнути протягом пів години. Важливо ретельно остудити печінку, адже гаряча забере все вершкове масло, і маса вийде рідкою. Пропустіть печінку через м’ясорубку або блендер. Додайте до неї сіль та часник, перемішайте.
Зваріть курячі яйця звичним способом, а потім очистьте їх та просушіть. Одночасно розтопіть вершкове масло – без замінників, адже тільки таке масло склеює печінкову масу. Влийте тепле масло у печінкову масу та ретельно її перемішайте. Маса має вийти пластичною. Розкладіть фольгу та викладіть на неї печінковий паштет.
Яйця подрібніть у блендері та викладіть тонким шаром ближче до краю печінкової маси. Обережно загортайте рулет – печінковий паштет має щільно обгорнути яєчну начинку. Фольгу скрутіть, як цукерку – бокові частини також треба загорнути. Приберіть рулет у морозильну камеру на півтори години або в холодильник на цілу ніч. Смачного!