Вам знадобиться:
- 3 яйця;
- 200 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 200 мл кефіру;
- 280 г борошна;
- 1 ч.лож. розпушувача.
Для начинки:
- 200 г смородини;
- 1 ст.лож. крохмалю.
- Для змащування:
- 25 г вершкового масла;
- 2 ст.лож. цукру.
Щоб приготувати цей простенький, але дуже смачний пиріг з ягідною начинкою, вбийте яйця в глибоку мисочку. Додайте цукор. Збивайте міксером до появи білої піни. Додайте розтоплене вершкове масло. Продовжуйте збивати.
Влийте кефір. Збивайте, допоки маса стане однорідною. Всипте просіяне борошно з розпушувачем. Перемішайте масу й ще трішки збийте. Ягоди смородини пересипте крохмалем і додайте у тісто.
Перемішайте масу силіконовою лопаткою. Форму для запікання діаметром 22 см вистеліть пергаментним папером так, щоб було прикрите не лише дно, але й боки. Перекладіть тісто туди. Розрівняйте верх лопаткою.
Розтопіть вершкове масло для змащування. Змішайте з цукром. Коли пісок розчиниться, акуратно полийте верх пирога ложкою. Намагайтеся робити так, щоб масло розповсюдилося рівномірно.
Поставте форму у духовку, яку увімкніть завчасно, щоб на цей момент уже розігрілася до 175 градусів. Випікайте 30 хвилин. З форми відразу не виймайте. Нехай пиріг спочатку прохолоне.
Притрусіть цукровою пудрою. Зніміть боковини у форми. Пиріг зі смородиною можете розрізати на порційні шматочки та подавати до столу. Чаювання з таким десертом налаштує рідню на довгу душевну бесіду.