Кабачки – це універсальний овоч. Їх можна смажити, тушкувати, запікати, додавати в супи та інші страви. Кабачки чудово поєднуються з різними інгредієнтами. Наприклад, з вівсянкою. З нею можна приготувати смачні оладки або цілий кабачковий пиріг. В обох випадках страва вийде пишною, соковитою, дуже ситною та неймовірно смачною.
Прості оладки з кабачків
Для цього рецепта знадобиться середній кабачок. Бажано брати молодий, тоді його можна просто помити, обрізати краї та натерти на великій терці. Якщо кабачок уже трішки перерослий, то спершу зніміть з нього шкірку та приберіть насіння. В обох випадках вам треба буде близько 300 г натертого кабачка.
Після цього додайте склянку пластівців, які почнуть швидко вбирати весь сік, та 3 яйця, які триматимуть масу разом. Для смаку та аромату додайте кріп (можна свіжий, можна сушений), трішки чорного перцю та часнику (також можна і свіжий, і гранульований брати). Солі достатньо кинути половинку чайної ложки.
За бажанням можете зробити оладки з начинкою. Для цього знадобиться трішки твердого сиру, натертого на дрібній терці. Смажити можна або окремими млинчиками, або одним великим коржем. У другому випадку для перевертання зручно використовувати велику тарілку. Подавати можна зі сметанним соусом.
Смачний пиріг з кабачка
Його можна готувати майже кожного дня, і він ніколи не набридне. Потрібно також натерти кабачок (350 г), додати 3 яйця та 100 г вівсянки. Туди ж 250 г кисломолочного та 100 г твердого сиру. Також додайте спеції. База – перець та сіль. Але також можна кріп, часник, копчена паприка чи якісь інші приправи, які вам подобаються.
Ця порція ідеально підходить для форми 20-22 см. Її потрібно змастити олією та викласти начинку. Випікайте 40-45 хвилин при температурі 180°C. Потім дістаньте форму, посипте пиріг зверху тертою моцарелою і поставте ще на 10 хвилин у духовку, щоб була апетитна золотава скоринка. Ось і все, можна подавати на стіл!