Якщо у вас вродило так багато кабачків, що ви вже не знаєте куди їх дівати, бо млинчики набридли, а консервації стільки не треба, то спробуйте приготувати з них шаурму. Ідея може здаватися дивною. Але придумав таку страву сам Володимир Ярославський. А суддя “МастерШеф” точно не порадить поганий рецепт.
Починається все з кабачків. Вони обов’язково мають бути молодими та ніжними. Знадобиться їх 3-4 штуки. Треба помити кабачки, прибрати краї та нарізати кружальцями однакової товщини (десь 2-3 мм). Викладіть кабачки на застелене пергаментом деко нахлистом. Тобто щоб краями кружальця були на сусідніх зверху та збоку.
Коли викладете кабачки, рівномірно посипте їх тертим сиром. На 3 кабачки знадобиться приблизно 250 г сиру. Ви можете взяти будь-який сир, що вам подобається, але додайте до нього трішки пармезану для яскравішого смаку. Потім поставте деко в духовку та запікайте хвилин 20 при температурі 195°C (до рум’яності).
А поки кабачки випікаються, займіться начинкою. Для неї треба взяти 250 г курки. Найкраще підійде м’ясо стегна. Наріжте курку шматочками та підсмажте на олії зі своїми улюбленими спеціями та сіллю. Також зробіть соус. Для нього просто візьміть сметану з часником. Або приготуйте легкий соус на основі йогурту з зеленню.
Коли кабачки охолонуть після запікання та будуть гнучкими, середину намастіть цим соусом та додайте до нього трішки барбекю чи кетчупу і зернової гірчиці. Наверх курку, подрібнену зелень та томати чері, порізані навпіл. Все акуратно згорніть у щільний рулет (краще прямо на пергаменті), переріжте навпіл та подавайте.