Готується ця страва без зайвої мороки: прості продукти, мінімум часу на замішування тіста та гарантований результат.
Що знадобиться для тіста
- склянка кефіру або йогурту;
- 2 яйця;
- 3 склянки борошна;
- 1 ч. ложка солі;
- 0,5 ч. ложки соди, погашеної оцтом чи лимонним соком.
Секрет у тому, що замішування триває всього 5 хвилин. Тісто виходить м’яким, пластичним і не липне до рук. Не потрібно чекати години, як у випадку з дріжджовим.
Начинка, яка завжди вдається
- 400–500 г сиру;
- 150 г твердого сиру, натертого на тертці;
- зелень кропу чи петрушки;
- щіпка солі, можна додати перець.
Поєднання двох видів сиру робить начинку соковитою і водночас ніжною. Додаткова зелень надає аромату та свіжості.
Як формувати пиріг
Тісто поділяється на дві частини. Перша розкачується і викладається на змащену олією форму. Потім розподіляється начинка. Зверху накривається другою частиною тіста. Краї потрібно гарно защипнути, щоб сир не витікав під час випікання. Обов’язково зробіть невеличкий надріз зверху для виходу пари.
Випікання
Пиріг ставиться у духовку, розігріту до 180 °C. Орієнтовний час – 35–40 хвилин. Верх має стати золотистим і апетитним. Якщо хочеться ще більш рум’яної скоринки, за 10 хвилин до кінця можна змастити верх жовтком.
Результат
Соковита, тягуча начинка всередині й ніжне тісто зовні створюють ідеальне поєднання. Пиріг смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді. Він легко може замінити піцу чи хачапурі, а головне – готується без складнощів.
Такий рецепт стане паличкою-виручалочкою для будь-якої господині: швидкий, доступний та завжди смачний.