Сучасна молодь, певно, ніколи навіть не чула про салат “Прага”. А от старші люди його точно їли, бо колись він був майже на всіх святах і часто зустрічався в їдальнях. Цей салат дуже смачний. При цьому готується він легко та коштує недорого. Для основи треба взяти куряче м’ясо. В ідеалі окіст, але підійде й філе. Зваріть його у підсоленій воді разом з кількома горошинками перцю, лавровим листом та половинкою цибулі. Тоді смак буде ідеальним.
Одночасно з куркою в іншій каструлі поставте варитися 2 морквини та 3 яйця. А тим часом займіться цибулею. Її необхідно почистити, нарізати невеликим кубиком та замаринувати. Для маринаду візьміть пів чайної ложки солі, чайну ложку цукру, столову ложку оцту та гарячу воду. Розчиніть спеції у воді та поставте маринуватися цибулю на 15 хвилин. Після цього киньте цибулю на сито, щоб прибрати зайву вологу, та займіться куркою і морквою.
М’ясо потрібно нарізати дрібними шматочками. Моркву – почистити та натерти на дрібній терці. І ще знадобляться кілька маринованих огірків, які треба нарізати маленьким кубиком. Також підготуйте консервований горошок (250 г) і 100 г чорносливу, який варто запарити на кілька хвилин гарячою водою, щоб він став м’якшим. Потім чорнослив подрібніть, щоб його розмір був приблизно такий же, як у горошку. Коли все підготуєте, можна збирати салат.
Найкраще робити його порційно у невеликих мисочках чи склянках. Збирайте все шарами. Спочатку курку, потім цибулю, невелику кількість майонезу. Огірки, подрібнені кубиком яйця, знову майонез. Далі морква, горошок, шар чорнослив, а зверху фінальний шар майонезу, який треба зробити гарною сіточкою. Салат треба поставити на декілька годин в холодильник, щоб він гарно просочився, а тоді можна подавати на стіл.