Вам знадобиться:
- 500 г капусти;
- 1 цибуля-порей;
- 4 яйця;
- 4 ст.лож. сметани;
- 1,5 ст.лож. майонезу;
- 4-5 ст.лож. борошна;
- 1,5 ч.лож. розпушувача;
- сіль, перець, олія, зелень – на власний смак.
Для приготування капустяних кексів знадобиться цибуля-порей, яку сміливо можете замінити ріпчастою. Наріжте зелень ножем. Розігрійте пательню, вливши трішки олії. Перекладіть туди цибулю.
Допоки вона смажиться, дрібно пошинкуйте капусту. Перекладіть до цибулі. Смажте, допоки не зменшиться в об’ємах та не стане м’якою. Постійно перемішуйте лопаткою, щоб не пригоріла. Наприкінці посоліть та поперчіть.
Яйця вбийте в глибоку мисочку. Додайте сметану та майонез. Перемішайте вінчиком. Всипте просіяне борошно та розпушувач. Продовжуйте збивати вінчиком до повної однорідності.
Залийте тісто в миску з підсмаженою капустою. Додайте подрібнену зелень петрушки та кропу. Ретельно перемішайте лопаткою. Формочки для кексів промастіть олією за допомогою пензлика.
Викладіть у них капустяне тісто. Накладайте не до самого верху, залиште місце, щоб випічка піднялася. Поставте в духовку, розігріту до 190 градусів. На випікання знадобиться близько 25-30 хвилин.
Дістаньте готові кекси з капустою з формочок, перекладіть на блюдо і подавайте до столу. Ідеальна страва для сніданку, якщо виділите час на очікування випічки. Такі вироби можна використовувати для перекусу чи брати з собою на навчання та на роботу.