Ось уже кілька місяців я готую одну страву, яка стала справжнім хітом у нашій родині: запіканку з картоплі та грибів. Ніякого м’яса, але настільки смачно й поживно, що навіть чоловіки просять добавку і з’їдають по дві тарілки.
Ви теж можете приготувати цю страву — швидко, без зайвих витрат і складних інгредієнтів.
Що потрібно підготувати
- картопля — 1 кг;
- печериці або лісові гриби — 500 г;
- цибуля — 2 шт.;
- сметана — 200 г;
- сир твердий — 150 г;
- яйця — 2 шт.;
- сіль, перець, спеції на смак;
- олія для смаження.
Процес приготування
- Картопляна основа. Почистьте картоплю й відваріть у підсоленій воді до готовності. Потім зробіть пюре, додавши трошки масла та яйця — це буде ніжний і водночас щільний “фундамент” для запіканки.
- Грибна начинка. Цибулю наріжте кубиками й обсмажте на сковороді до золотистості. Додайте нарізані гриби й тушкуйте, поки випариться рідина. Приправте спеціями.
- Формування. У форму для запікання викладіть половину картопляного пюре, зверху — шар грибів з цибулею, а тоді другу половину пюре. Змастіть сметаною й рясно посипте тертим сиром.
- Запікання. Надішліть форму в духовку на 25–30 хвилин при температурі 180 °C. Коли сир зарум’яниться, можна діставати.
Секрет смаку
Якщо додати трішки мускатного горіха до пюре, страва набуде особливого аромату. А для більшої ситності іноді можна покласти між шарами не тільки гриби, а й дрібно нарізані овочі — моркву, перець чи навіть броколі.
Ця запіканка — універсальна. Її можна подавати як основну страву до вечері або як гарнір. Найприємніше те, що вона готується зі звичних продуктів, але має святковий вигляд і смак. І головне — жодних надлишків: просто, швидко і дуже смачно.