Щоб морква пролежала до самої весни, а не почала псуватися ще восени, важливо підготувати її перед відправою у погріб чи комору. По-перше, у жодному разі її не мийте. Так, гарніше, коли вона чистенька. Але саме земля на моркві є природним захистом від гниття. Не треба її змивати чи якось активно стирати. Легенько струсіть та й все.
Потім з моркви треба прибрати бадилля та покласти в затіненому, але сухому та теплому місці для просушування. А коли вона висохне, переберіть всі коренеплоди. Бачите навіть незначні дефекти? Краще відкладіть ці плоди окремо і використовуйте їх одразу. Бо якщо вони почнуть псуватися, то поступово “потягнуть за собою” решту врожаю.
У чому зберігати моркву
В піску це робити дуже зручно, але надто брудно. Кращим рішенням є тирса. Вона гарно вбиратиме зайву вологу та зменшить ймовірність гниття. При цьому через неї гарно проходить повітря, тож коренеплоди не пріють. Тирсу також можна насипати у ящики так, щоб коренеплоди не торкалися одне одного ні в одному ряді, ні між ними.
Але якщо хочете зовсім без сміття, то можна не насипати в ящики нічого, а просто скласти в них моркву. Але треба робити це вертикально, а не горизонтально, розділяючи ящик на зони картонками. Так ви зможете бачити одночасно всю моркву, і якщо якась почне псуватися, то одразу її приберете. А зони потрібні на той випадок, якщо не помітите вчасно, що плоди почали гнити, чи довго не дивитиметеся на них. Так втрати врожаю будуть меншими.
Інші поради для довгого зберігання
Не ставте ящики прямо на підлогу. Краще розмістити кілька цеглин під ними, щоб була циркуляція повітря. Ніколи не зберігайте моркву в пакетах. Навіть якщо зробити там отвори, то плоди будуть трохи пріти. А ще перевіряти моркву в пакетах незручно. І це наступний пункт: хоча б раз на місяць оглядайте врожай та прибирайте поганий.