Напевно, всі ви здогадуєтеся, що справжніми крабами у крабових паличках навіть не пахне. Основою створення цього делікатесного продукту є риба сурімі. Це такий рибний фарш, вміст якого має складати більше третини ваги.
Отже, якщо першим пунктом у складі продукту є не сурімі, а інший компонент, відкладіть подібну покупку вбік. Також не потрібно обирати крабові палички, в яких сурімі менше 30%. Подібна обставина свідчить про неякісний продукт.
Не бажано купувати пакування, на якому значиться чималий список різноманітних домішок. Якщо у продукті забагато крохмалю, сої, присутні барвники Е-171 та інші подібні, а ще є штучні ароматизатори, значить, виробник недоброчесний. Він намагається заощадити на сировині, додаючи часто-густо шкідливі для здоров’я людини домішки.
Дістаньте пакування крабових паличок з холодильника у супермаркеті й уважно обдивіться навсібіч. Якщо побачите купу кристалів льоду під целофаном, значить, продукт неодноразово розморожували й заморожували знову. Його краще повернути на місце й не купувати.
Палички в середині мають бути чистого білого кольору, не рахуючи рожевої смужки, пружними на дотик, легко розшаровуватися на волокна. Якщо товар сірий чи пожовтілий або у плямах, краще не ризикуйте. До речі, рожева смужка має бути яскравою, а не тьмяною.
Не забудьте перевірити термін придатності товару. Чим він коротший, тим менше консервантів застосовувалося під час приготування морепродукту. Якщо 2 роки й більше – це вже перебір, там суцільні консерванти.
Не бажано купувати ті крабові палички, що продають на вагу. Такі мають обмежений термін придатності. Краще обирати у вакуумній упаковці, де немає доступу повітря. Отже, з урахуванням всіх наших рекомендацій, ваш Крабовий салат буде не лише смачним, але й корисним.