Пахлава – популярний турецький десерт, який готували багато років поспіль османи. Навіть знаменита Хюррем Султан любила поласувати таким частуванням у своїх покоях. Розповідаємо, як приготувати такий десерт у домашніх умовах, не витрачаючи багато сил і часу. Для цього вам знадобиться тільки готове тісто та трішки солодощів.
Інгредієнти для пахлави
Для приготування вам знадобиться:
- 500 грамів листкового тіста без дріжджів;
- Пів пачки вершкового масла;
- 150 грамів горіхової суміші;
- 1 куряче яйце;
- 1/3 склянки цукру;
- 1/3 склянки води;
- 1/3 склянки меду.
Як приготувати пахлаву в домашніх умовах
Перш ніж почати готувати пахлаву з листкового тіста, його потрібно попередньо розморозити та розкачати максимально можливим тонким шаром. Наріжте тісто на частини, які підійдуть під форму для випікання. Викладіть перший шар тіста у форму та змастіть його вершковим маслом. Зверху викладіть другий шар тіста для щільності випічки.
Наступний шар тіста також змастіть вершковим маслом і посипте горіховою сумішшю. Залежно від того, скільки у вас вийшло тіста, потрібно продовжувати викладати його за такою самою технологією – спершу тісто, потім масло, а потім горіхова суміш.
Викладіть верхній шар тіста та посипте його горіхами, але змащувати вершковим маслом вже не потрібно. Майбутню пахлаву випікайте 40-45 хвилин при температурі 210 градусів. Поки пахлава випікається, приготуйте сироп для змащування. Для цього змішайте воду з цукром і варіть на помірному вогні. Коли цукор розтане, додайте мед і продовжуйте нагрівати суміш. Коли пахлава трішки остигне після випікання, полийте її медовим сиропом і дайте настоятись 2-3 години.