Коли часу обмаль, а хочеться з’їсти щось смачне, не просто “аби перекусити” на допомогу можуть прийти макарони. Здавалося б, що тут складного? Але, погодьтеся, різниця між звичайними відвареними виробами та стравою, яка смакує “по-особливому”, — величезна. І саме ви можете приготувати такі макарони, що на смак будуть не гірші, ніж у ресторанному меню.
Що знадобиться для приготування
Для основи: макарони з твердих сортів пшениці – саме вони не розварюються і тримають форму. Далі – кілька простих інгредієнтів, які знайдуться майже в кожній кухні:
- 2 зубчики часнику;
- 2–3 ст. л. оливкової олії (або соняшникової, якщо так зручніше);
- шматочок вершкового масла для ніжності;
- трохи твердого сиру для подачі;
- щіпка солі й чорного перцю;
- за бажанням – кілька помідорів чері чи зелень.
Як приготувати
- Поставте каструлю з водою, додайте сіль і доведіть до кипіння. Всипте макарони. Варіть їх до стану “аль денте” – коли вони залишаються трохи пружними. Це основа італійського смаку.
- Поки макарони варяться, розігрійте сковороду. На олії обсмажте подрібнений часник – зовсім небагато, лише до появи легкого аромату. Не дайте йому підгоріти.
- Додайте у сковороду шматочок масла – воно з’єднається з часником, і соус набуде оксамитової текстури.
- Перекладіть у сковороду гарячі макарони разом із кількома ложками води, в якій вони варилися. Ця вода містить крохмаль, завдяки якому соус краще “прилипає” до макаронів.
- Перемішайте, додайте сіль, перець, посипте тертим сиром і за бажанням зеленню чи половинками чері.
Ця страва підходить у будь-якій ситуації: коли ви втомлені, коли чекаєте гостей або коли хочеться чогось особливого на вечерю, але без довгих годин біля плити. Усього 15 хвилин – і у вас на столі страва, яка дарує відчуття свята навіть у будні.