Тісто для цього рецепта робиться дуже швидко, тому духовку ставте розігріватися до 180°C одразу. Потім беріть 2 яйця та склянку цукру (200 г, якщо робите через ваги). Цукру можна додати трішки більше або менше, але це вже індивідуально, бо у кожного різні яблука. Якщо вони солодші, то цукру можна брати менше. Кисліші? Тоді з яйцями треба збити більше цукру, щоб цю кислуватість компенсувати.
Окремо просійте 300 г борошна, додайте до нього половинку чайної ложки соди та стільки ж розпушувача. Також 2 чайні ложки кориці й дрібку мускатного горіха. Це потрібно для приємного аромату. Трішки солі теж додайте. Багато хто не знає, що вона робить смаки яскравішими навіть у солодких стравах. До збитих з цукром яєць додайте 125 мл олії та стільки ж густого йогурту або жирної сметани. За бажанням можна також кинути цедру лимона чи ваніль.
Перемішайте рідкі інгредієнти до однорідності та поступово з’єднайте з сухими. Тісто відставте та займіться яблуками. Для цього рецепта їх знадобиться аж 1 кг. Фрукти треба очистити від шкірки та серединки й нарізати шматочками. Щоб вони не потемніли, можна обприскати лимонним соком. Потім додайте яблука до тіста та обережно перемішайте. Перекладіть все у форму, змащену олією чи застелену пергаментом.
Випікати пиріг потрібно близько 50 хвилин. Все залежить від вашої духовки. Перевірити готовність можна зубочисткою: якщо вона виходить сухою, то діставайте. Пиріг на кілька хвилин залиште у формі, щоб охолов. За бажанням його можна прикрасити цукровою пудрою або подавати з кулькою морозива.