Дачники часто виділяють на своїй ділянці окрему грядку для вирощування зелені. Там для себе знаходять місце не тільки кріп та петрушка, але й м’ята та багато інших ароматних рослин. Якщо ви хочете насолоджуватись зеленню не тільки в теплу пору року, але й узимку, пропонуємо приготувати заготівлю на зиму за способом нижче. Вам точно сподобається така хитрість!
Як заготовити м’яту на зиму
Господині пропонують приготувати зі свіжої м’яти цукор. Продукт чудово доповнить смак домашніх десертів та випічки, а солодкий цукор отримає всі корисні властивості рослини, з якою його заготовляють. Так м’ята зберігається свіжа майже всю зиму.
Заготівлю роблять покроково – спершу треба подрібнити листя в блендері, а потім додати таку ж кількість цукру та перемішати до однорідності. Викладіть готовий смаколик у сухі та чисті банки, ущільнюючи ложкою. Закрийте банки щільними кришками та залиште в холодильнику на зберігання.
Ароматний цукор буде зберігатись довго за постійної температури – до 1 року. Використовуйте його порційно, додаючи до страви незадовго до завершення приготування, аби зберегти м’ятний аромат. Також можна заготовити м’яту на зиму гарячим способом консервації. Для цього беріть м’яту та цукор у пропорції 1:2.
Зваріть з цукру та води сироп у пропорції 1 частина цукру та 2 води. Залийте сиропом м’яту та витримайте на вогні до моменту закипання. Потім дайте масі охолонути та протріть її через сито. Розлийте сироп у стерилізовані банки та закрийте кришками.