Якщо хочеться щось ситне та смачне, але при цьому просте в приготуванні та низькокалорійне, тоді салати зі свіжої капусти – ідеальний вибір. Їх можна їсти як окрему страву й подавати, як гарнір до м’ясних чи рибних страв. У цьому рецепті ще й особливо смачна заправка. Але починати приготування потрібно саме з капустини.
Для однієї порції її знадобиться 300 г. Потрібно дрібно нашаткувати капусту, бо чим тонше це зробите, тим кращим і смачнішим вийде салат. Також візьміть огірок (або декілька) вагою десь 150 г. Знімати шкірку з нього не обов’язково, але можна, якщо хочете, щоб салат був трішки ніжнішим. Огірок наріжте середнім кубиком.
Половину морквини (близько 80 г) або тонко нашаткуйте соломкою, або натріть на великій терці. Для свіжості також треба взяти невеликий пучок кропу. Бажано використовувати лише ніжну зелену частину, а не стебла. Замість кропу можна додати в салат петрушку або зміксувати їх. У такому варіанті також вийде дуже смачно.
Всі овочі скиньте у миску та займіться заправкою для салату. Саме вона зробить смак особливим. Для неї потрібно змішати 2 столові ложки соняшникової олії з однією столовою ложкою яблучного 6% оцту, чайною ложкою цукру та половинкою чайної ложки солі. Олію бажано брати нерафіновану, так смачніше та корисніше.
Коли приготуєте заправку, просто змішайте її з овочами. Перемішуйте обережно, але ретельно, щоб заправка була на всіх шматочках. Якщо хочете кілька варіацій цього салату, щоб не приїдався, то можна замість кропу додавати у нього зелену цибулю, а також використовувати перець та яблуко замість моркви чи разом з нею.