Поставте на плиту каструлю з водою, нехай нагрівається. А поки робить соус. На пательні потрібно розігріти трішки олії, додати туди одну цибулину (десь 150 г), нарізану дрібним кубиком, та обсмажити до прозорості. Для ніжнішого смаку та приємного аромату крім олії можна додати також грамів 30 вершкового масла.
Щойно цибуля трохи підсмажиться, киньте до неї 3-4 зубчики часнику, нарізані пластинками. Обсмажуйте, постійно помішуючи, щоб часник не підгорів, а віддав аромат. Через 4 хвилини всипте в пательню 1 чайну ложку орегано чи інші італійські трави й чорний мелений перець. Прогрійте спеції буквально 30 секунд. Після цього додайте 2 столові ложки томатної пасти. Трішки підрум’яньте її та одразу додайте 300 мл перетертих томатів.
Коли вода, яку ви поставили, почне кипіти, киньте у неї сіль. На 2 л води потрібно близько столової ложки, але якщо любите менш чи більш солоні страви, то регулюйте під себе. Потім всипайте 300 г будь-яких макаронів. Помішуючи, готуйте згідно з інструкцією на упаковці, щоб у вас вийшло аль денте. Поки макарони готуються, відкрийте будь-яку рибну консерву в олії (200 г), злийте з неї олію та трішки розімніть виделкою.
Коли макарони приготуються, прямо з каструлі шумівкою перекладайте її у пательню, де готували соус. Все гарно перемішайте та додайте рибу. Якщо соус виходить занадто густим, то можна додати трішки води, в якій готувалися макарони. Також перевірте на смак. Зараз можна додати трішки перцю чи солі. А якщо томати виявилися занадто кислими, то навіть дрібку цукру можна сипнути. Обсмажте ще кілька хвилин і можна подавати.