Вам знадобиться:
- 1 пучок руколи;
- 1 варений буряк;
- 100 г сиру фета;
- 1 ст.лож. оливкової олії;
- 10 г кедрових горішків;
- 1 ч.лож. прованських трав;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
Щоб приготувати вишуканий салат із буряка, овоч зваріть завчасно, щоб устиг прохолонути. Обчистьте його та наріжте не дуже дрібними кубиками. Руколу ретельно вимийте та просушіть.
Фету наріжте на кубики. Викладіть руколу на блюдо. На зелень розкладіть шматочки буряка. Далі – контрастні кубики сиру. Розсипте по тарілці кедрові горішки. Тепер беріться до приготування соусу.
До оливкової олії додайте прованські трави. Ретельно перемішайте та збризніть зверху наш салат. Присоліть та поперчіть на власний смак. Все! Можете подавати оригінальний буряковий салат до столу.
Закуска виходить дуже гарною на вигляд. Її сміливо можна подавати на святковий стіл, при цьому не витративши багато часу на приготування. Виходить ідеальне поєднання різних смаків – солоного сиру, солодкого буряка та гіркої руколи. За бажанням, фету можете замінити бринзою.
Якщо хочеться чогось більш традиційного та ситного, тоді візьміть буряка вдвічі більше – десь 400 г. Додайте 60 г подрібнених волоських горіхів та 2 варених яйця, нарізаних кубиками. Заправте салат майонезом, розчинивши у ньому 2 зубці почавленого часнику. Викладіть на блюдо гіркою та прикрасьте зеленими гілочками кропу.