Сьогодні в магазині можна знайти без перебільшення все – чого ваша душа забажає, те й можна купити у супермаркеті чи найближчій крамниці. Проте, ціни радують далеко не завжди. Останнім часом молочні продукти можна сміливо відносити до категорії “золотих продуктів”. Саме тому кулінарні експерти радять навчитись готувати сметану самостійно.
Як приготувати сметану в домашніх умовах
За цим рецептом у вас вийде густу, справжня та домашня сметана. Її можна приготувати навіть зі звичайного магазинного молока. Результат вас приємно здивує! Готується така сметана на водяній бані – так найлегше. На дно каструлі викладіть махровий рушник, а на нього поставте літрову банку з молоком. У саму каструлю налийте воду, аби банка повністю знаходилась у воді. Поставте “конструкцію” на плиту.
Вода повинна закипіти, а молоко має добре прогрітись – воно повинно майже закипіти, але давати йому закипіти не можна. Після цього дістаньте банку з каструлі та дайте їй охолонути. Цілком достатньо залишити банку з гарячим молоком у кімнатній температурі на столі.
Тепер залишилось додати до молока секретний інгредієнт – звичайну сметану або закваску. На кожен літр молока знадобиться 2-3 столові ложки. Перемішайте суміш, накрийте банку кришкою та залиште до повного остигання на 30-60 хвилин. Далі процідіть домашню сметану через марлю.
Ось і все! Ви самостійно приготували смачну, густу та насичену сметану. Магазинна з такою точно не порівняється, адже домашня сметана нагадує таку, що ми їли в дитинстві у гостях у бабусі з села.