Вам знадобиться:
- 3 кабачки.
Для начинки:
- 2 цибулини;
- 1 морквина;
- 50 мл води;
- 400 г фаршу;
- 100 г вареного рису;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. духмяних трав;
- 0,2 ч.лож. чорного меленого перцю.
Для соусу:
- 2 зубці часнику;
- 2 ст.лож. сметани;
- 1 ст.лож. майонезу;
- 130 г твердого сиру;
- 1 пучок зелені.
Щоб приготувати кабачкові човники з фаршем та сиром, почніть із цибулі. Обчистьте голівки та наріжте кубиками. Перекладіть на сковорідку, в якій уже шкварчить розігріта олія, та трішки підсмажте.
Додайте натерту на тертушці з великими отворами моркву. І продовжуйте смажити на середньому вогні, щоб овоч трішки розм’якшився.
Кабачки беріть середнього розміру. В кожного овочу відріжте хвостики та розріжте навпіл на 2 рівні частини. Чайною ложкою зробіть заглиблення й виберіть ту частину м’якоти, що з насінням.
М’ясний фарш перекладіть у глибоку мисочку. Додайте варений рис та підсмажені цибулю з морквою. Присоліть та поперчіть. Можете додати будь-які улюблені спеції. Вирізані серединки кабачків наріжте дрібними кубиками й теж покладіть сюди. Перемішайте начинку ложкою.
Начиніть кабачкові човники підготовленим фаршем. Перекладіть у форму для запікання. Духовку увімкніть завчасно, аби на цей момент уже розігрілася до 180 градусів. Запікайте протягом 20 хвилин.
Зубці часнику натріть на дрібній тертушці. Додайте сметану й майонез та подрібнену зелень кропу. Трішки присоліть. Все ретельно перемішайте. Шматочок твердого сира натріть на тертушці з великими отворами. Додайте його до соусу й перемішайте.
Дістаньте деко з човниками. Намастіть на кабачки підготовлену суміш і поверніть допікатися ще на 20 хвилин. Усе! Кабачкові човники з фаршем та сиром готові. Можна приступати до частування.