Зима завжди перевіряє запаси на міцність. Ви відкриваєте шафу чи погріб і бачите банки з огірками, лечо, маринованими помідорами. Усе це добре знайоме й смачне, але є заготівля, яка перемагає улюблені класичні рецепти без жодних зусиль. Салат із промовистою назвою “Премія” робиться з простих продуктів, а зникає з полиць першим. Не дивно: смак яскравий, овочі хрусткі, і готується швидко.
Вам навіть не доведеться ламати голову над довгими списками спецій чи складними етапами стерилізації. Усе настільки просто, що ви один раз приготуєте – і в наступному році вже не захочете експериментів.
Для цього салату потрібні лише чотири інгредієнти:
- огірки;
- цибуля;
- морква;
- болгарський перець.
Як приготувати
Нарізаєте овочі тонкими смужками, щоб вони добре промаринувалися.Потім перекладаєте їх у велику миску, додаєте цукор, сіль, трохи оцту та соняшникової олії. Секрет у тому, що овочі не треба довго тушкувати чи варити – вони залишаються хрусткими, навіть після зими. Достатньо прогріти масу й розкласти її в стерильні банки.
Особливість цього салату у відчутті свіжості. Навіть узимку, коли відкриваєте банку, здається, ніби щойно нарізали овочі з городу. Смак нагадує літній стіл: легкий, але насичений. І найприємніше – цей рецепт підходить і для повсякденних вечерь, і для святкового столу.
Універсальність і простота роблять цей салат фаворитом серед домашніх запасів. Спробуйте зробити кілька баночок “Премії” вже цієї осені. Не встигнете озирнутися, як вони зникнуть раніше за мариновані помідори чи огірки. А на сімейному столі це стане тією маленькою премією, якої завжди хочеться ще.