Сухе варення з яблук – незвичайний десерт. У ньому не буде зайвої рідини, але воно чудово збереже смак та структуру натуральних плодів. Такий десерт часто називають “пісочним варенням” – і щось у цьому є.
Рецепт яблучного варення без сиропу
Для приготування смачного варення достатньо підготувати мінімум простих і доступних продуктів. Для початку зберіть всі інгредієнти за списком – їх небагато:
- 1 кілограм свіжих яблук;
- 300 грамів цукру;
- 1 чайна ложка лимонної кислоти;
- 1 чайна ложка меленої кориці.
Важливо підібрати правильні яблука. Не соромтесь спитати у продавця, чи підійде сорт для приготування варення. Яблука мають бути солодкими, без кислинки. Крім того, вони мають бути соковитими, але без надлишку.
Першим кроком потрібно помити яблука та обрізати шкірку, видалити серцевину. Далі наріжте плоди тонкими скибочками по 3 мм. Викладіть нарізані яблука на застелене пергаментом деко. Не переймайтесь, якщо шматочки будуть торкатись одне до одного. Перемішайте цукор із корицею та лимонною кислотою. Готовою сумішшю посипте яблука.
Наступним кроком розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте туди деко з яблуками на 25-30 хвилин. Уважно стежте за процесом випікання, аби фрукти не пригоріли. Далі потрібно дістати яблука з духовки та перекласти їх на тацю, яку попередньо застелили паперовими рушниками. Знову посипте яблука цукром. Віднесіть сухе яблучне варення в темне й сухе місце на 2-3 дні. Потім перекладіть частування в сухі та стерилізовані банки та зберігайте у холодильнику.