Якщо ви належите до категорії людей, які уважно стежать за своєю фігурою, то питання десертів – доволі гостре та важливе. Кулінари розповіли, чим таким себе почастувати, аби це не відбилось на зовнішньому вигляді, але чудово смакувало. Мова йде про англійську шарлотку з мінімумом тіста.
Рецепт шарлотки з мінімуму тіста
Для приготування вам знадобляться наступні продукти:
- 900-1000 грамів солодких яблук;
- 3 курячі яйця;
- 120 грамів цукру;
- 150 мілілітрів молока;
- 50 грамів вершкового масла;
- 160 грамів борошна;
- Пів чайної ложки розпушувача;
- Цукрова пудра для подачі.
Яблука важливо обрати кисло-солодкі та обов’язково соковиті – найкраще зимові сорти. Помийте їх та очистьте від шкірки та серцевини. Наріжте яблука шматочками товщиною по 0,5 сантиметрів. Викладіть у миску та полийте соком лимона. Зверху яблука потрібно посипати корицею на власний смак. Залиште миску з яблуками, а тим часом приготуйте тісто.
Для початку збийте яйця за допомогою міксеру, поступово додаючи до них цукор, аж поки суміш не стане достатньо пишною та білою. Влийте в цю суміш молоко та розтоплене вершкове масло. Воно має бути кімнатної температури – як і молоко з курячими яйцями. Ретельно все перемішайте.
У заздалегідь просіяне борошно додайте розпушувач і висипте все в яєчну суміш. Перемішайте до однорідності силіконовою лопаткою, зверху вниз. Борошно має розчинитись повністю. Тісто у вас вийде консистенцією, як на оладки – воно має бути рідким. Вилийте тісто до яблук, перемішайте та викладіть майбутню випічку в застелену пергаментом форму для випікання. Випікайте шарлотку в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину.