Навіщо купувати цукерки в магазині, якщо вдома можна приготувати все краще, дешевше та всього за годину? Це класна ідея, коли хочеться поставити на святковий стіл щось особливе чи просто порадувати рідних. Ці 5 рецептів робляться з недорогих інгредієнтів, а впорається з ними навіть далека від кондитерки людина.
Цукерка на сухому молоці
Воно часто використовується в магазинній кондитерці, але не в домашній. А даремно, бо з сухого молока можна зробити багато смачного. Знадобиться його 350 г, а разом з ним 200 г цукру й 50 г какао. Все це розчиніть у 80 мл води, а потім поставте на плиту. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння, в процесі додавши 50 г масла.
Коли маса закипить, відставте її, щоб охолола. Тим часом подрібніть 200 г горіхів. Брати можна будь-які, що вам подобаються: волоські, мигдаль, фісташки, кеш’ю тощо. Подрібнені горіхи вмішайте в основу, яка вже охолола, й сформуйте кульки. Для краси можна обваляти цукерки в дрібній горіховій крихті.
Домашнє “Рафаелло”
Візьміть 50 г мигдалю та очистьте від шкірки (на хвилину-дві в окріп, вона легко знімається). Для крему збийте в мисці 130 г масла зі 100 г м’якого вершкового сиру і 200 г згущівки. Додайте до уже готової маси 250 г кокосової стружки та перемішайте ложкою. Потім сформуйте кульки, всередину кожної кладучи горішок. Для краси цукерки обвалюються в кокосовій стружці, а потім ненадовго в холодильник, щоб стали щільнішими.
З вівсянкою та фініками
У блендері подрібніть 100 г вівсяних пластівців, 200 г фініків та 80 г волоських горіхів. Потім пересипте у миску і додайте 20 г какао та 2 столові ложки меду. Перемішайте до однорідності, щоб вийшла суміш, яка добре тримає форму. Сформуйте з неї кульки, а потім обваляйте у розтопленому білому шоколаді.
З хлібних крихт
Незвичний варіант, але дуже смачний. Для цього рецепта потрібно взяти 100 г білого хліба без скоринки. До неї додайте 170 г темного шоколаду, 100 г масла та по 50 г цукрової пудри й кокосової стружки. Все перемішайте до густої маси, охолодіть та сформуйте цукерки. Для декору можна присипати горіхами чи кокосовою стружкою.
Цукерки в стилі “Баунті”
Тут все максимально просто! Змішайте в мисці 160 г кокосової стружки зі 120 г згущеного молока. Потім зробіть з готової суміші батончики й покрийте їх розтопленим темним шоколадом. Можна ці цукерки також робити у вигляді кульок, якщо хочете, щоб на святковому столі все мало однаковий вигляд.