Є дні, коли немає часу довго стояти біля плити, але все ж хочеться приготувати щось смачне й домашнє. Саме тоді виручають ліниві пельмені. Вони не вимагають годин замішування тіста та ліплення, а виходять такими ж ситними та соковитими, як і звичайні. Секрет простий: ви з’єднуєте все в одному тісті, формуєте ковбаску, ріжете на шматочки й відварюєте. Страва готується за 20 хвилин, і саме тому її полюбили господині, які цінують свій час.
Як готувати ліниві пельмені
Щоб страва вдалася, дотримуйтесь простих кроків.
Вам знадобляться:
- 300 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або курятина – на ваш смак),
- 1 яйце,
- 150 мл кефіру чи молока,
- 250–300 г борошна,
- сіль і перець.
Змішайте фарш із яйцем, додайте кефір, сіль та спеції. Потім поступово введіть борошно. Має вийти м’яке, еластичне тісто. Розкачайте його в ковбаску товщиною близько 3 см, наріжте на шматочки. Варіть у підсоленій воді 7–8 хвилин після закипання.
Подавати їх можна зі сметаною, вершковим маслом або соусом на ваш смак.
Маленькі хитрощі
Щоб зробити смак ще багатшим, спробуйте додати до тіста подрібнену цибулю чи часник. Вони надають аромату та роблять фарш ніжнішим. Якщо любите страви з зеленню – додайте кріп чи петрушку прямо в тісто.
А ще ліниві пельмені чудово піддаються заморожуванню. Нарізані шматочки можна зберігати в морозильнику й відварювати у будь-який момент. Це зручно, особливо якщо часто немає часу готувати.
Просто спробуйте
Ліниві пельмені – це ідеальний приклад того, як проста страва може стати улюбленою. Вони підходять для вечері після роботи, для швидкого обіду на вихідних чи навіть для святкового столу, якщо подати їх у красивому соусі. Вам не потрібно витрачати півдня на кухні, а результат виходить домашнім, ситним і дуже смачним.
Цей рецепт варто записати у свою кулінарну скарбничку – він стане паличкою-виручалочкою тоді, коли часу обмаль, а нагодувати потрібно смачно й швидко.