Кожен вирощений власноруч плід заслуговує на те, аби бути збереженим та з’їденим у товарному вигляді. Звісно, подовжити свіжість городини в умовах міської квартири надзвичайно складно, але для нас немає нічого неможливого.
Найперше, коли привезете дари осені додому, обтрусіть їх від землі. Мити відразу в жодному разі не потрібно, бо це прискорить процес гниття. Переберіть овочі й фрукти. На зберігання залишайте виключно стиглі та цілі екземпляри. Все, що підв’яло, має тріщинки чи темні плями, треба з’їсти в першу чергу.
Груші виділяють забагато етилену, тож аби це не впливало на решту городини, складіть фрукти відразу в окрему коробку. Тримати їх та інші запаси на кухні недоцільно, бо там дуже тепло від плити.
Краще винести свої їстівні скарби на засклений балкон. Температура тут на 5-7 градусів нижча, ніж у квартирі. То вийде додаток до холодильника. От тільки не допускайте, щоб сонячні промені торкалися моркви, буряка чи картоплі.
Взимку, коли морози зашкалюють, доведеться утеплити ящики з запасами пінопластом, папером чи вкутати старими теплими куртками, аби овочі не перемерзли. Якщо мешкаєте у вологому кліматі, тоді покладіть до городини ще й силікагель.
Для яблук знайдеться інше затишне містечко – у передпокої на антресолях. Тут сухо й темно, а головне – далеко від приладів опалення. Якщо зимові сорти впакувати у газети та скласти в ящик, то протримаються кілька місяців у первозданному вигляді. Зелень можна загорнути у вологий папір і відправити до холодильника.