Для основи цього десерту необхідно взяти 200 г вівсяних пластівців. Киньте їх на суху пательню та обсмажуйте 5-7 хвилин на середньому вогні. Коли з’явиться легка золотавість та характерний аромат, перекиньте пластівці у миску, де будете все замішувати. В іншій мисці розімніть 2 банани виделкою й додайте їх до пластівців. Туди ж киньте 50 г подрібнених горіхів (можна брати будь-які чи навіть використовувати мікс), дрібку солі та 45 г какао.
Щоб смак вийшов цікавішим та глибшим, також додайте у миску 1 столову ложку меленої кориці, дрібку солі та 25 г меду. Потім усе гарно перемішайте до однорідної маси. Тісто має бути трішки в’язким і добре тримати форму. Після цього можна зайнятися кремом. Готується він дуже швидко зі 180-200 г кисломолочного сиру будь-якої жирності та 170-200 г крем-сиру. До них же додайте 1 столову ложку меду та кілька крапель ванільного екстракту.
Крем збивати не треба, просто гарно перемішайте все силіконовою лопаткою або ложкою. Буквально хвилина-дві й усе готового. Після цього можна починати формувати торт. Для цього візьміть кулінарне кільце діаметром 16 см чи близько того. Дно застеліть фольгою, а боки обгорніть плівкою для зручності. Основу розділіть на 2 частини. Першу викладіть на низ та щільно розрівняйте. Потім викладіть половину крему, а на нього – шматочки бананів.
Банани можна викладати щільно чи залишати невеликі проміжки. Далі знову шар крему, щоб рівномірно закрити всі шматочки бананів, а на крем – друга частина основи. Розрівняйте її, полийте зверху шоколадною глазур’ю (десь 40 г шоколаду та 10 мл олії) і посипте будь-якими подрібненими горіхами для декору. Потім поставте торт у холодильник на 2-3 години, щоб він стабілізувався. Після цього знімайте фольгу, плівку та кільце і можна подавати.