Саме пломбір легко відтворити у торті, який не потребує складних кулінарних навичок. У результаті ви отримаєте ніжний, ароматний десерт, від якого гості не зможуть відірватися. Він виглядає святково, але при цьому настільки простий, що ви захочете готувати його і для родини, і для вечірніх чаювань.
Які продукти знадобляться
У вас не буде довгого списку, де половина інгредієнтів незнайомі. Тут усе зрозуміло й доступно.
- яйця – 4 штуки;
- цукор – 1 склянка;
- борошно – 1 склянка;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- молоко – 500 мл;
- вершкове масло – 150 г;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- крохмаль – 2 столові ложки;
- сметана жирна — 250 г
Цього цілком вистачить, щоб приготувати торт на середню родину або компанію гостей.
Основа торта – бісквіт
Збиваєте яйця з цукром до пишної маси, поступово всипаєте борошно з розпушувачем. Тісто виходить легким, повітряним. Переливаєте його у форму, застелену пергаментом, і ставите випікатися при 180 градусах приблизно на пів години. Бісквіт підіймається рівномірно, а готовність перевіряєте зубочисткою: якщо суха – все вдалося.
Коли він охолоне, розрізаєте корж на дві або три частини – залежно від того, наскільки пишним він вийшов.
Крем зі смаком пломбіра
У каструлі змішуєте молоко, цукор, ванільний цукор і крохмаль. Варите на середньому вогні до загустіння. Коли маса стане схожою на заварний крем, знімаєте з плити й додаєте масло. Даєте охолонути, а потім з’єднуєте з жирною сметаною. Саме ця комбінація дає той самий смак пломбіра, знайомий із дитинства.
Збірка торта – найприємніший момент
Перший корж змащуєте кремом, накриваєте другим, і так далі. Кожен шар щедро просочений, але не розтікається. Залишки крему розподіляєте зверху і з боків. Для декору можете використати тертий шоколад, подрібнене печиво чи просто присипати какао.
Коли торт постоїть кілька годин у холодильнику, він стане ще ніжнішим: коржі просочаться кремом, і кожен шматочок буквально танутиме в роті.