Запікання сирників у духовці – це дуже цікава ідея. По-перше, все готується одночасно, не потрібно поступово все викладати на сковорідку та стояти біля неї, щоб вчасно перевернути. По-друге, так у страві немає зайвого жиру. Бо якщо смажити без олії, то сирники пригорять. А от гарно запектися вони можуть і без неї.
Для приготування потрібно взяти 400 г кисломолочного сиру. Киньте його в миску, туди ж 2 яйця, 5 столових ложок цукру та дрібку солі. Для аромату також додайте 1 чайну ложку ванільного цукру, але якщо є ванільний екстракт, то краще кілька крапель його. Потім все це гарно перемішайте ложкою або міксером.
Коли основа готова, в окрему миску просійте 200 г борошна та змішайте його з 1.5 чайними ложками розпушувача. Пересипте сухі інгредієнти до сирної маси й замішуйте тісто. Спершу це можна замішувати ложкою у мисці, а коли стане важче, присипте стіл борошном та продовжуйте на ньому. Готове тісто має бути м’яким і трішки липким.
З цього тіста потрібно сформувати однакові коржики товщиною близько 1 см. Зазвичай виходить 12-13 булочок. Їх необхідно викласти на деко, застелене пергаментом. Якщо пергамент з силіконовим шаром, то кладіть просто так. Звичайний бажано трішки змастити олією. Потім відправляйте у духовку, розігріту до 180°C, на 20-25 хвилин.
Після запікання сирники можна красиво подати, присипавши цукровою пудрою для декору, поклавши свіжі ягоди на них, поливши згущівкою, джемом чи сметаною. Щоб страва була дійсно ідеальною, сир дуже бажано брати дрібний. Якщо він крупнистий, то перед додаванням борошна перебивайте блендером, щоб подрібнити.