Торти без духовки господині дуже люблять. Особливо ті, які не люблять довго возитися на кухні з тістом і духовкою. Приготувати такі десерти можна на сковорідці з дуже простих продуктів, які часто є під рукою. А результат виходить не гіршим за класичну випічку. А дехто навіть вважає, що такі торти навіть цікавіші й смачніші.
Сметанник на пательні
І крем, і коржі тут роблять зі сметаною. Для крему треба просто змішати 500 г густої сметани зі 150 г цукрової пудри чи цукру. Коржі замішуються теж нескладно: спочатку змішайте по 200 г сметани та цукру, потім поступово всипте у миску 380 г просіяного борошна, змішаного з чайною ложкою розпушувача. Замісіть тісто, розділіть його на 8 рівних частин та розкатайте у дуже тонкі коржі. Мискою чи кришкою зробіть круг, а залишки тіста відкладіть.
На сухій пательні по 2-3 хвилини з кожного боку обсмажте коржі на середньому нагріві. Далі обсмажте всі залишки тіста та перемеліть блендером. Це буде для декору. Також для нього можна взяти печиво двох кольорів, теж вийде цікавий варіант. Потім промастіть коржі кремом, нанесіть гарний шар його зверху та прикрасьте крихтою з печива, залишками тіста чи іншим способом, який вам подобається. Залиште торт принаймні на 3 години.
Зі згущеним молоком
Якщо хочеться трішки більше заморочитися, то можна приготувати цей варіант. Тут є додаткові інгредієнти, але всі теж дуже доступні. Тісто готується з 400 г згущівки, яйце та приблизно 450 г борошна, змішаного з 8 г розпушувача. Має вийти м’яке та ніжне тісто, яке також треба розділити на частини та випекти коржі на пательні.
Крем для цього торта складніший, бо заварний. Але дуже смачний! Готується він з 2 яєць, 100 г цукру, 4 столових ложок борошна, 2 столових ложок крохмалю та 800 мл молока. Спочатку змішайте цукор з яйцями, потім по ложці додайте борошно й крохмаль. Тільки після цього влийте молоко та поставте на плиту. Коли крем трохи увариться, загусне, вимкніть нагрів, киньте 80 г м’якого вершкового масла та вмішайте, щоб крем став ніжнішим.
Після цього можна зібрати торт. Аналогічним чином добре промажте коржі кремом та сам торт зверху. Залишками тіста присипте торт зверху. Можна змішувати їх з подрібненими горіхами чи шоколадом, щоб було цікавіше. Після збирання торта йому варто дати постояти хоча б кілька годин, щоб став м’якшим і соковитішим.