Іноді картопля починає псуватися буквально за декілька місяців після збору врожаю. Особливо якщо вона лежить у квартирі, бо передали родичі з села, а тому класти більше немає куди. Вона може прорости, згнити чи просто стати м’якою. Але зазвичай цьому легко запобігти, бо просто треба правильно зберігати бульби.
Темрява та прохолода
Це головні умови. Про сонце ви, певно, здогадуєтеся: картопля від нього зеленіє, після чого її їсти вже не можна. А якщо картопля лежить у теплі, то починає проростати. Тому ідеальним для бульб є темне прохолодне приміщення. Найкраще підтримувати 5-7°C. У квартирі вони можуть бути на заскленому балконі чи в коморі.
Зберігання з яблуками
Цікавий лайфхак, яким часто користуються розумні господарі у селах. Все тому, що яблука виділяють етилен, який сповільнює проростання бульб. Прийом простий, але реально працює. А зменшити ймовірність появи гнилі можна звичайним лавровим листом. На кожен ящик бульби кладіть по кілька листочків.
Не мийте картоплю
Деякі господарі миють бульби, щоб вони були чистими під час зберігання. Але це помилка. Картопля має бути суха, трішки у піску, тоді вона краще зберігається. Якщо змиєте землю, природний захист втратиться, шкірка стане більш вологою, а картопля швидше гнитиме. Тому просто злегка обтрушуйте землю, але не мийте.
Розділяйте на порції
По-перше, переберіть картоплю. Це дуже важливо, щоб прибрати усі пошкоджені бульби. Якщо пошкоджені вони лише частково, то просто першим ділом використайте їх для приготування їжі. Інші сміливо викидайте. По-друге, в коморі чи погребі картоплю кладіть у маленькі мішки або ящики та залишайте проміжки між ними. І регулярно весь врожай перевіряйте, щоб одразу прибирати ті бульби, які почали псуватися.