Запечений рулет із фаршу – саме такий варіант, що підійде на кожен день. Його легко приготувати ввечері після роботи, а вигляд страви здатний прикрасити навіть святковий стіл.
Основна перевага рулету в тому, що для нього не потрібні дорогі інгредієнти. Все, що знадобиться, – це м’ясний фарш, трохи овочів, кілька спецій та духовка. У результаті виходить ароматна, соковита страва, яка не поступається смаком дорогим ресторанним стравам.
Необхідні інгредієнти:
- 500 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або суміш);
- 1 цибулина;
- 1-2 зубчики часнику;
- 2 яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 1 морква;
- 2–3 шматочки білого хліба, замочені в молоці;
- зелень (петрушка, кріп);
- сіль, перець, улюблені спеції;
- трохи олії для змазування.
Щоб рулет вийшов ніжним і тримав форму, важливо добре вимісити фарш. Додайте подрібнену цибулю, часник, вимочений хліб та яйця. Приправте сіллю, перцем і спеціями. На аркуші пергаменту розкладіть масу товщиною приблизно 1,5 см.
Начинку можна підібрати на свій смак. Найпростіший варіант – терта морква, зелень і натертий сир. Викладіть їх поверх фаршу, після чого акуратно загорніть у рулет, допомагаючи собі пергаментом. Краї слід ретельно защипнути, щоб сир не витікав під час запікання.
Випікання рулету
Форму змастіть олією, викладіть рулет швом донизу й зробіть кілька проколів виделкою, щоб виходив зайвий пар. Запікайте при температурі 180 градусів близько 45 хвилин. За бажанням за 10 хвилин до готовності можна змастити рулет сметаною чи томатним соусом для красивої скоринки.
Нарізаний скибками, він чудово поєднується з картопляним пюре, овочевим салатом або навіть простим шматочком хліба.