Кожен, хто вирощує м’яту на своїй ділянці та знає, наскільки приємний аромат і смак цієї пряності, хоче заготувати її і на зиму. Тільки уявіть, за вікном хурделиця, а ви насолоджуєтесь неперевершеним домашнім лимонадом зі свіжим ароматом м’яти. Просто зробіть все за інструкцією нижче – і вам не доведеться уявляти. Розповідаємо, як найкраще заготувати м’яту на зиму без заморожування.
Як заготувати м’яту на зиму
Так, кулінари радять приготувати на зиму варення з м’яти. Такий десерт – доволі незвичайний, але дуже смачний. Він поєднує в собі яскравий аромат та цитрусові нотки. Для його приготування вам знадобляться наступні продукти:
- 300 грамів листя свіжої м’яти;
- 2 лимони середнього розміру;
- 600 мілілітрів води;
- 600 грамів цукрового піску.
Першим кроком потрібно зірвати листочки м’яти, ретельно промити їх під водою та просушити на рушники. Дрібно наріжте зелень та промийте лимони. Наріжте цитрус невеликими кубиками зі шкіркою. У каструлю налийте воду та покладіть туди лимони та м’яту. Доведіть усе до кипіння на слабкому вогні. Продовжуйте кип’ятити суміш 10-15 хвилин. Зніміть її з вогню, дайте охолонути, а потім залиште в холодильнику на 12-14 годин.
Наступним кроком процідіть варення через сито та додайте в нього цукор. Поставте на плиту й варіть ще 15 хвилин, постійно помішуючи. Розлийте готове варення у стерилізовані банки, закрийте кришками та зберігайте в холодильнику. У вас вийде ароматний і смачний десерт, який додають у напої та випічку.