Іноді просто хочеться насолодитись смаком домашнього десерту – і так, аби не довелось довго стояти біля плити. Якщо це – про ваші бажання, то наступний рецепт точно стане у пригоді. Ви можете легко й швидко приготувати ніжний сирний кекс із витонченим смаком та ароматом. Секрет успіху максимально простий, і він полягає у правильній послідовності та кількох маленьких хитрощах у процесі.
Рецепт сирного кексу
Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Курячі яйця – 3 штуки;
- Цукор – 250 грамів;
- Кисломолочний сир – 300 грамів;
- Розпушувач – дрібка;
- Вершкове масло – 120 грамів;
- Пшеничне борошно – до густоти;
- Лимонний сік – за бажання.
Спершу змішайте цукор та яйця до однорідності. Збивайте суміш, поки вона не стане світлою та пишною. Після цього додайте кисломолочний сир та обережно перемішайте, аби не зіпсувати повітряність майбутнього тіста. Додайте трішки ваніліну чи лимонного соку для аромату.
Наступним кроком поступово введіть борошно з розпушувачем. Вершкове масло потрібно додати вже розтопленим, але не гарячим – воно зробить текстуру м’якою та збалансованою. Якщо плануєте додати родзинки або ягоди, то це потрібно робити в кінці, обережно розмішуючи.
Розігрійте духовку до 180 градусів, а форму для кексу змастіть олією. Вилийте тісто у форму та красиво вирівняйте. Поставте заготівлю в духовку, а через 20 хвилин зменште температуру до 160 градусів та дайте кексу спокійно “дійти”. Перевірте готовність за допомогою дерев’яної шпажки – вона має вийти з кексу сухою. Зазвичай приблизний час випікання складає 50 хвилин.