Картопля завжди стає у пригоді у будні й на свята завдяки своїй універсальності й смаку. З неї можна приготувати сотні страв, і серед них деруни давно стали класикою. Та іноді хочеться чогось нового, але не менш ситного й знайомого на смак. Картопляний торт – саме такий варіант.
Цей торт добре тримає форму, має ніжну серединку та апетитну скоринку. Він легко ріжеться порційними шматками, тому підходить і для родинної вечері, і для гостей. У ньому відчувається та сама улюблена картопляна основа, але смак збагачує начинка. Вона може бути різною – від грибів і сиру до овочів чи фаршу.
Для приготування знадобиться:
- 1 кг картоплі;
- 2 яйця;
- 3 ст. л. борошна;
- 1 велика цибулина;
- 200 г твердого сиру;
- 200 г печериць або обсмаженого фаршу (на вибір);
- сіль, перець;
- олія для смаження.
Очистьте і натріть картоплю на дрібній тертці. Щоб торт не вийшов надто вологим, зайву рідину відтисніть. Додайте яйця, борошно, подрібнену цибулю, приправте спеціями й перемішайте. Це буде основа.
Форму для випікання змастіть олією, викладіть половину картопляної маси, розрівняйте. Далі покладіть начинку: обсмажені гриби чи фарш, а зверху присипте тертим сиром. Накрийте другою частиною картопляної маси.
Випікайте при температурі 180 градусів близько 45 хвилин. Верхня скоринка має стати золотистою й апетитною. Коли страва трохи охолоне, можна розрізати, як торт, а шматочки виходять рівні та щільні.
Картопляний торт приємно здивує смаком та ситістю.Його можна їсти й наступного дня розігрівши, тому можна сміливо готувати на декілька днів вперед, коли знаєте, що будете зайняті й часу для готовки не буде.