Овочеве рагу з кабачками та гарбузом – таку страву оцінять любителі здорового харчування, але любителям м’яса та різних смаколиків частування теж припаде до смаку. Головне – дати страві шанс і приготувати її на власній кухні. Розповідаємо, як приготувати дійсно ароматну, ситну та дуже корисну для здоров’я страву в сезон гарбузів. Рецепт максимально простий!
Як приготувати дієтичну вечерю з овочів
Для початку потрібно приготувати всі необхідні інгредієнти за наступним списком:
- Гарбуз – 500 грамів;
- Морква – 1 штука;
- Картопля – 2 штуки;
- Помідори – 2 штуки;
- Болгарський перець – 1 штука;
- Молоді кабачки – 1 штука;
- Часник – 3 зубчики.
Першим кроком потрібно зняти з томатів шкірку – для цього облийте їх окропом. Далі наріжте помідори кубиками. Болгарський перець очистьте від насіння та наріжте кубиком. Картоплю, моркву та гарбуз треба очистити від шкірки, а в останніх двох овочів – ще й видалити насіння. Всі плоди треба нарізати кубиками.
У глибоку сковорідку потрібно налити рослинну олію та розігріти, далі посмажте цибулю та моркву. Через 5 хвилин посипте їх цукром та перемішайте. Додайте до суміші картоплю та кабачок. Накрийте овочі кришкою та продовжуйте тушкувати 10 хвилин на повільному вогні.
Далі додайте до решти інгредієнтів гарбуз, томати, перець та спеції. Перемішайте овочі та тушкуйте їх ще 20 хвилин під кришкою до готовності. Поки рагу тушкується, змішайте подрібнений часник із лимонним соком та дрібно нарізану зелень. Коли страва буде готова, додайте цю заправку до неї. Смачного!