Цей рецепт перевірений часом. Булочки виходять м’які, ніжні, з золотавою скоринкою, що хрумтить лише першу хвилину, а потім розтає під пальцями. Їх можна подати до чаю, кави або просто зі шматочком вершкового масла.
Як приготувати ідеальні булочки
Тут немає нічого складно, достатньо звичайних інгредієнтів та правильної послідовності. І вже згодом аромат розійдеться по всій хаті.
Інгредієнти, що знадобляться:
- 500 г борошна;
- 250 мл теплого молока;
- 2 яйця;
- 70 г цукру;
- 80 г вершкового масла;
- 7 г сухих дріжджів;
- дрібка солі;
- ваніль або цедра лимона (за бажанням).
Процес приготування:
- Змішайте молоко, дріжджі, ложку цукру і кілька ложок борошна – дайте постояти, поки з’явиться легка пінка.
- Потім додайте яйця, решту цукру, розтоплене масло, сіль і ваніль.
- Вимішуйте поступово, підсипаючи борошно, поки тісто стане м’яким, еластичним, трохи липким. Йому треба дати піднятися, достатньо приблизно годину, щоб воно подихало і ожило.
- Коли підійде, обімніть і поділіть на шматочки. Кожен сформуйте у кульку або завийте рулетиком.
- Викладіть на пергамент, злегка присипаний борошном. Нехай постоять ще хвилин двадцять під рушником.
- Перед випіканням змастіть збитим яйцем. Якщо хочеться солодшого смаку, то посипте тростинним цукром або змастіть молоком і присипте маком.
- Духовку розігрійте до 180 градусів і випікайте близько 20 хвилин, поки поверхня не стане янтарно-золотою.
Коли витягнете з духовки, дайте їм трохи охолонути. Булочки можна змастити вершковим маслом, накрити рушником – вони залишаться ніжними до ранку. Ідеально підходять, як для рідних, так і для гостей, адже смак перевершить навіть ресторанні десерти.