Комусь хочеться нового смаку щодня, інші не уявляють вечері без чогось перевіреного й домашнього. Іноді саме прості рецепти приносять найбільше задоволення. Гречка з фаршем і грибами – влучно припадає під такий випадок. Вона готується швидко, а виходить ароматною, ситною і з тією теплою ноткою, яку не дає жоден ресторан.
Як приготувати особливу гречку
У поєднанні з грибами та м’ясним фаршем вона перетворюється на повноцінну страву, яку можна подати й до обіду, і до вечері. А все що знадобиться – це інгредієнти, які легко знайти в будь-якому домі:
- 1 склянка гречки;
- 400 г м’ясного фаршу (свинина або суміш із яловичиною);
- 250 г печериць або білих грибів;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 ст. л. олії;
- 2 склянки води;
- сіль, перець, лавровий лист, зелень – на смак.
Почніть із обсмаження дрібно нарізаної цибулі до прозорості, потім додайте натерту моркву. Коли овочі стануть м’якими, висипте нарізані гриби й смажте, доки не випарується рідина.
Далі, додайте фарш і добре перемішайте. М’ясо має підрум’янитися, але не пересушитися. Посоліть, поперчіть, киньте лавровий лист, якщо любите більш виразний смак. Коли все готове, всипте промиту гречку, залийте водою й доведіть до кипіння. Стешіть вогонь, накрийте кришкою й тушкуйте 15-20 хвилин, поки крупа вбере всю рідину.
Готову страву залиште на кілька хвилин під кришкою. Це допоможе гречці стати ще м’якшою, а ароматам – змішатися. В кінці можна додати вершкового масла для ніжнішого смаку. Таку гречку не соромно подати навіть на святковий стіл: у глиняній мисці, посипану зеленню, вона виглядає апетитно.