Хачапурі у формі човника – це проста та смачна страва, яку може приготувати кожна господиня в домашніх умовах. Цей рецепт дає змогу насолодитись ароматною та ситною грузинською випічкою. Експерти радять використовувати для начинки сир сулугуні, адже він дуже добре тягнеться. Аби тісто вийшло м’яким, важливо його не перетримати в духовці – інакше воно буде сухим.
Як приготувати хачапурі-човник
Приготувати тісто для такого хачапурі максимально просто, але важливо дотримуватись пропорцій. Так, вам знадобляться наступні продукти для приготування пишного, ніжного та приємного у роботі тіста:
- 500 грамів борошна;
- 250 мілілітрів молока;
- 1 куряче яйце;
- 1 чайна ложка цукру та 1 чайна ложка солі;
- 1 пакетик сухих дріжджів;
- 50 грамів вершкового масла.
Для начинки вам знадобиться всього лише 300 грамів сиру сулугуні та 1 куряче яйце. Також потрібна столова ложка вершкового масла.
У мисці змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі. Додайте тепле молоко та куряче яйце. Наступним кроком потрібно перемішати тісто та додати в нього розтоплене вершкове масло. Продовжуйте замішувати тісто до однорідності. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, аби воно підійшло. Натріть сир на великій тертці. Додайте до начинки яйце та добре перемішайте.
Розділіть тісто на 4 рівні частини та розкачайте кожну в круг. Далі сформуйте з тіста човник, защепніть краї. У центр викладіть начинку. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте хачапурі в духовці 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки. Додайте масло після випікання. Невеликого шматочка вистачить. Смачного!