Хочеться, щоб гарні голівки капусти якомога довше залишалися свіжими й неушкодженими. Задля цього можна використовувати кілька методів зберігання. Розгляньмо найнесподіваніші з них.
Найперше, що слід усвідомити, що качан у капусти має бути не згори, а знизу, тоді лежкість овочу значно подовжиться. Насипте в ящик пісок шаром до 20 см. Встроміть у нього ніжки городини. Потурбуйтеся, щоб голівки не торкалися одна одної. У такому вигляді капустини не втратять своїх якостей протягом кількох місяців.
Якщо з піском возитися не хочеться, тягаючи його на балкон, тоді загорніть кожну голівку у папір чи присипте тирсою. Знову ж таки розкладіть вільно, аби не було торкання. Не забувайте наш головний принцип – хвостики мають бути донизу.
А ящик, в який ви складатимете городину, має бути на ніжках. За відсутності опор, зробіть підставки, щоб повітря гуляло зусібіч. Перед виряджанням на зберігання обберіть усе зайве листя з капустин.
Якщо є можливість, підвісьте головки капусти до стелі. Робити це потрібно за кочережки, тож залишайте їх трішки довшими, ніж зазвичай. Гачки розташовуйте так, щоб капустини не торкалися. Це потрібно для постійної циркуляції повітря. Так удасться зберегти урожай найдовше – до 10 місяців.
Потурбуйтеся, щоб у приміщенні, де зберігатиметься урожай капусти, постійно була плюсова температура, а волога була відсутня взагалі. Час від часу переглядайте запаси. Якщо якась із капустин зіпсувалася, її терміново слід прибрати з цього місця.