Вам знадобиться:
- 6 середніх солодких перців;
- 400 г м’ясного фаршу;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 2 зубці часнику;
- 1 помідор;
- 200 г твердого сиру;
- 0,2 ч.лож. солі;
- 0,1 ч.лож. чорного меленого перцю.
Щоб приготувати фаршировані перці-човники по-новому, обчищену цибулину наріжте на невеликі кубики. Обчищену морквину середнього розміру натріть на тертушці з великими отворами.
Розігрійте зовсім трішки олії на сковорідці. Додайте цибулю з морквою. Підсмажте, помішуючи. Обчистьте та подрібніть зубці часнику. Розчавіть пресом та додайте до решти овочів. Смажте до напівготовності моркви.
Тепер сюди ж покладіть фарш. Обсмажуйте на середньому вогні протягом 5-7 хвилин. Розбивайте лопаткою грудочки, щоб фарш став дрібнішим. Наріжте кубиками великий помідор і додайте на сковорідку.
Вогонь прикрутіть. Пательню накрийте кришкою і тушіть вміст протягом 15 хвилин. Всипте сіль, чорний мелений перець та будь-які інші улюблені приправи. Перемішайте та залиште начинку, щоб трохи прохолонула.
Кожну перчину розріжте навпіл. Позбавте від насіння, а хвостики не вирізайте – нехай залишаться. Твердий сир натріть на тертушці. Більшу частину додайте до фаршу, а трохи залиште, щоб притрусити зверху.
Наповніть човники з перцю підготовленою начинкою. Закладайте щільно, легенько утрамбовуючи. Викладіть готові напівфабрикати на змащене олією деко. Присипте залишками натертого сиру.
Духовку увімкніть завчасно, щоб розігрілася до 180-200 градусів. Для запікання фаршированих перців достатньо буде 15-20 хвилин. Подавайте готові вироби до столу зі сметаною.