Вам знадобиться:
- 500 г капусти;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 600 г фаршу;
- 150 г рису;
- 1 яйце;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,25 ч.лож. чорного меленого перцю.
Для соусу:
- 3 ст.лож. томатної пасти;
- 150 г сметани;
- 250 мл води.
Щоб приготувати смачні соковиті ліниві голубці, спочатку відваріть до напівготовності рис. Попередньо промийте крупу, залийте 400 мл води та варіть зо 5 хвилин. Після цього рідину злийте.
Допоки готується рис, беріться до овочів. Обчищену цибулину наріжте дрібними кубиками. Морквину натріть на тертушці. Капусту пошинкуйте ножем. На пательні розігрійте олію. Додайте цибулю та підсмажте до напівпрозорості.
Тепер настала черга моркви. Овоч додайте до цибулі. Смажте, перемішуючи, 2-3 хвилини. Тепер покладіть сюди ж капусту. Продовжуйте процес смаження, допоки овоч не зменшиться в об’ємах. Якщо видасться, що сковорідка занадто суха, влийте трішки води.
Наприкінці посоліть та поперчіть овочеву масу. За цей час овочі встигнуть карамелізуватися, стануть солодкими та ароматними. Тож наші ліниві голубці стануть по-особливому смачними.
До рису, що вже встиг прохолонути, додайте м’ясний фарш. Сюди ж відправте підсмажені овочі на чолі з капустою. Посоліть та поперчіть ще раз. Вбийте яйце та ретельно перемішайте масу.
Сформуйте котлети та викладіть їх на деко, змащене олією. У міксері змішайте томатну пасту зі сметаною. Поступово влийте склянку гарячої води. Це потрібно, аби сметана не згорнулася.
Посоліть та додайте дрібку цукру, аби не мучила печія. Залийте наші капустяні котлети отриманим соусом. Поставте у духовку, яка має бути розігрітою до 180 градусів. Випікайте 40-50 хвилин. Коли подаватимете до столу ліниві голубці, полийте соусом із дека.