Домашні бурячки зазвичай виростають солодкими й соковитими. Ви певні, що вони дуже корисні, адже вирощені без хімії на самій лише органіці. Та якщо висадили коренеплоди після кукурудзи, то овочі можуть мати чималий вміст нітратів.
У жодному разі не можна висаджувати буряки на тому місці, де торік зростала кукурудза. Ця ненажера витягує з землі азот до останньої краплі. Тож після збору врожаю городники вносять велику порцію азотних добрив.
Буряк, висаджений на цьому місці у наступному сезоні, вбирає весь цей мікроелемент. Оскільки його занадто багато, городина не встигає переробляти азот на білок, а починає накопичувати в середині. Оце і є оті зловісні нітрати, яких ми усі боїмося немов вогню.
Окрім цього в кукурудзи та буряка купа спільних хвороб. Та й шкідники полюбляють їх однаково. Отже, ваші бурячки вийдуть у такому разі не лише шкідливими, але й хворобливими, дрібними та негарними.
Не панікуйте! Є купа інших рослин – справжніх друзів буряка. Висаджувати цю культуру можете сміливо після гороху чи квасолі. Бобові здатні насичувати ґрунт азотом без негативних наслідків.
Чудовими попередниками є також огірки з кабачками та гарбузом, які залишають після себе достатню кількість органіки. Цибуля з часником теж стануть у пригоді, оскільки вчасно спромоглися знезаразити землю.
Якщо торік на цій ділянці зростали помідори чи картопля – це теж вдалий варіант для буряка, оскільки корінці у цих рослин перебувають на різному рівні під землею та качають поживні речовини з різних глибин.