Цей пиріг простий, але водночас виглядає, як екзотика. Сезонні страви виграють у звичайних своєю “обмеженістю”. Тож поки є шанс, неодмінно треба приготувати це смачнющий пиріг. В цій справі основна задача – знайти гарбуз із яскравою, солодкою м’якоттю. А далі він зробить усе сам: дасть колір, аромат і м’якість.
Для тіста потрібно небагато:
- 2 яйця;
- 150 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 200 мл гарбузового пюре;
- 1 ч. л. розпушувача;
- десь 300 г борошна;
- щіпка кориці або ванілі за бажанням.
Процес приготування гарбузового пирога
- Спершу гарбуз проваріть до м’якості.
- Збийте його в пюре, воно має бути тепле, густе, трохи солодкувате.
- В окремій мисці розітріть масло з цукром і яйцями, додайте пюре.
- Потім поступово всипайте борошно з розпушувачем. Тісто має вийти м’яким, пружним і трохи липким, не додавайте зайвого борошна, бо тоді пиріг втратить ніжність.
- Форму змастіть маслом, викладіть тісто й розрівняйте. Для красивішого вигляду додайте жменю родзинок або волоських горіхів.
- Випікайте при 180 градусах приблизно 40 хвилин, поки верх не стане золотистим.
Коли пиріг охолоне, посипте його цукровою пудрою або змастіть ложкою меду. Також гарним варіантом буде намастити зверху вершковим сиром, або шоколадною пастою, та варіант з пастою підійде більше любителям дуже солодкого.
Дуже гарно смакує як з чаєм, так і з теплим молоком. Гарбуз додає випічці оксамитової м’якості. А яскраві барви говорять самі за себе. Не даремно гарбуз – саме осінній варіант, адже окрім теплого смаку він ще створює атмосферу затишку й додає настрою завдяки барвам.